hôtel Luxe Domaine des lys
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Formules Déjeuner

ENTRÉE - PLAT ou PLAT- DESSERT 19 € ou ENTRÉE - PLAT - DESSERT 25 €

Entrées


Cappuccino de Champignons et râpé de café torréfié 

Tartare de Bœuf préparé


Plats


Poisson retour du marché de la poissonnerie Bordage 

Pièce de Bœuf, pulpe de brocolis, fondue de poireaux et pommes de terre Grenaille, sauce échalotes vin rouge

 

Desserts

 

Tarte aux fruits, crème diplomate au poivre de Timur / coulis en adéquation

Comme un finger au café, crémeux caramel salé sauce café 

Entrées

Cappuccino de Champignons et râpé de café torréfié 

7€

Tartare de Bœuf préparé 

7€

Variation de betteraves et cassis / vinaigrette légèrement sucrée

12€

Truite fumée, poireaux snackés, œuf à l’encre de seiche façon mimosa. Condiments : texturés et citronnés 

13.50€

Foie gras, chantilly de pain grillé, chutney poire vanillée, caramel de Whisky         

15€

 

Plats

Poisson retour du marché de la poissonnerie Bordage 

15€

 Pièce de Bœuf, pulpe de brocolis, fondue de poireaux et pommes de terre Grenaille, sauce échalotes vin rouge

15€

Burger revisité 

19€

Pavé de Biche, ravioles rôties de champignons, espuma de céleri au piment ancho, jus de viande au foie gras 

24€

Thon rouge des côtes, consommé à l’Hypocras, pulpe de choux fleur à l’huile de noix. Carottes jaunes cuites en pain de sel, gel de carottes/curry et jus de viande 

27€

Fromages & Desserts

Tarte aux fruits, crème diplomate au poivre de Timur / coulis en adéquation   

7€

 Comme un finger au café, crémeux caramel salé sauce café

7€

Granny Smith coriandre : Granny Smith rôtie, pur jus de Granny, crème de coriandre 

8€

Le Chocolat magnum : caramel coulant, feuilletine fleur de sel, baie de verveine     

 8.50€

La Signature des Lys : Tarte au citron

9.50€

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